"Ce mardi c'est permis" est encore placé sous le signe de la gourmandise ( promis, après c'est régime...)
Je me demande si vous mangez des galettes et quelles sont vos recettes préférées.....
Pour moi la meilleur c'est celle de ma grand mère une galette que nous appelons dans mon Poitou natal ( oui....personne n'est parfait) un Broyé!!!
Quand on en fait des grands, on ne les coupe pas ,on les casse en gros morceaux et ainsi on choisit une petite ou une grande part.
Merci à ma mémé Simone!!
Je vous livre ici la recette extraite de la série de cartes postales que nous avons fait avec
Flo et MimolettePour 12 galettes ou une grande500g de farine type 55250g de beurre +une noisette pour le moule250g de sucreune pincée de selune cuillère à soupe d'eauun jaune d'oeufFaire fondre le beurre au bain marie ,mélanger au sucre et au selAjouter la farine petit à petit avec la cuillère d'eauMélanger en malaxant longtemps jusqu'à obtenir une belle pâte qui ne colle pasBeurrer le ou les moules (en fer impérativement!)Abaisser la pâte étaler le jaune d'oeuf avec un pinceau et faire de jolis dessins avec une fourchetteEnfourner à four chaud 180° environ 1 demi heureDémouler à froidVous pouvez garder vos Broyés pendant 1 mois dans une boite en feret vous votre galette vous l'aimez comment??
Chez
Tiphaine ,
Christyn ,
Ehaa ,